蜂蜜干粉是归类在蜂产品制品，由蜂蜜作为主要原料，添加食用淀粉为载体的蜂蜜制品。所以蜂蜜干粉的本质是一种食品，而不是添加剂。由此可见，蜂蜜干粉当然可以用水冲服，然而这并不是蜂蜜干粉这一产品被发明的本意。蜂蜜干粉重要的优势体现在食品工业化生产中，极大的方便了规模化使用，尤其是其独特的功能特点颇受客户青睐。“健康无添加，明天味更美，量化生产之利器”这句话完全是客户对我们产品特点的精炼概括。至于哪里能买到？找我们就对啦。对了，我们的产品是蜂蜜干粉，不是蜜蜂干粉。

蜂蜜干粉用在烘焙产品值得注意的是自身水分含量调整和甜度。

蜂蜜干粉的实际水分含量很小（仅为1.0％左右），在使用蜂蜜干粉时，根据蜂蜜干粉实际添加量，需调整产品中水的使用量（这一点尤为重要），避免造成产品水分不够。

 蜂蜜干粉的甜度约为蔗糖的70～80％，可参照蜂蜜干粉添加量的50％来递降蔗糖的使用量，或根据产品情况与自身需求适量调整蔗糖使用量。

面包类产品中蜂蜜干粉的三种常规加入方法：

1、        粉溶：即蜂蜜干粉直接加入面粉，通过适当慢速搅拌（如增加1～2分钟）使其混合均匀。

2、        糖溶：将蜂蜜干粉与白砂糖首先搅拌均匀，后加入其它配料。

3、        水溶：部分工厂首先将可溶物先加入水溶化后再将混合物加入面粉搅拌，如采用此工艺操作时，可将蜂蜜干粉与其它可溶配料一起加入水中常规溶解后使用。

因蜂蜜干粉具有软化面筋功能，建议慢速搅拌适当增加1～2分钟，快速搅拌应适当减少（依据实际状况确定）。水分按照实际使用面粉的品质来调整，正常可和蜂蜜干粉等量添加，如加了50g蜂蜜干粉，可额外加50g的水，或根据面粉筋度自行调整。